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好久都没有出跟风了,一是最近为了年末团年福利的事情,米亲已经忙成狗,都没有咋个出切吃吃喝喝,二是最近确实也没有吃到非常值得跟风推荐的店,有点可惜。

尖要写的这家“红牌楼牛杂火锅”,味道咋个说呢,我个人觉得真心一般。属于那种可吃可不吃,离得近的可以吃一吃,住得太远的就完全没有必要过切的店哈!所以你们看到这儿,其实已经可以点击右上角那个叉,关掉页面了。不过——如果你们想看米亲这个话唠再多说两句,那就不忙点再稳一手嘛!嘿嘿嘿^_^虽然这家牛杂火锅并没有吃得米亲惊叫唤,但是后来冷静想想,作为一家牛杂火锅,还是在室内吃滴,吃完了以后两个妹纸身上一点味道都木有——传说中的内衣内裤儿上头香浓醇厚的火锅味儿丁点儿都不得!——呃,那至少说明别个没有用飘香剂撒!

还是分享一下好咯O(∩_∩)O~你们随便看看~

其实这盘跟风的起因是因为某4Cer给米亲爆料,说成都东门某个小区楼下有一家很巴适的乐山小吃,像啥子炸串、豆腐脑、三鲜冰粉统统都有,简直把米亲的馋虫都勾起来了~所以某天拖起东门小天后@你的浅笑 两个人兴冲冲的跟过切,结果木有想到,居然大门紧闭——关门咯。喵蛋!



不死心的往周围打望了一番,发现一家卖卤菜的摊摊还超有人气滴,大妈些络绎不绝的来称卤菜。尝了一坨他们家卤的猪头肉,是属于那种入口不呛不重,但是回味香,越嚼越有香味的类型哈!嗯,还不错。东门小天后称了两大袋子,一袋肠子,一袋鸭翅+鸭脚板,一共35闷。价格还是比较适中的。









卤菜街对面巷巷头就是这家招牌红彤了的红牌楼牛杂火锅,一提到红牌楼的食坊居牛杂火锅,肯定大部分成都人都晓得撒,那可是成都牛杂火锅的传说,那浓郁那醇厚,吃一盘衣服上的味道一个星期都散不掉!呃,食坊居也开分店了哇?

问了一下老板,说是加盟店。但是这家名字叫红牌楼,而不是食坊居,我个人觉得,和资格的那家红牌楼食坊居牛杂火锅应该还是有区别的哈!



既来之,则吃之。点菜的时候老板会主动问你吃得辣不辣,看来他们家的并不是走的彻底重口味路线哈!我们要了一个正常味道的,事实证明,味道还不够浓郁。估计要一个辣一点儿的锅底会更好吃。

一口正常的牛油锅。锅底费比食坊居要便宜一些,食坊居锅底35闷,他们家18闷。不过食坊居的锅底要送一份牛杂三份素菜,他们家锅底就啥子都不送哈。



荤菜的话,可以一斤一斤的点,也可以一份一份的点,一般一斤牛肉或者牛杂在56闷左右,一份是16闷左右,我们两个女生想啥子都尝试一下,老板还多通情达理的,就按照56一斤的价格,给我们拼了一份牛杂牛肉混装。

包括:嫩牛肉、牛舌、牛肚(2种)、牛肠、牛头皮、牛黄喉,品种还是相当丰富的!不吃素啷个要得喃!我们又追加了一份豆皮、一份土豆、一份青笋片片,外加一份梅林午餐肉。两个女生,足够了哈。







碟子是原汤碟,奇怪的是一般火锅我们是等锅烧开了,先打碟子,但是他们家是先下荤菜,荤菜烫熟了以后,再打碟子。莫非这样打出来的碟子味道更好??



原汤碟,对我这种自贡妹纸来说,实在不算重口,还是要加一点耗油提味儿哟~



不得不说,嫩牛肉真心巴适。牛肉的品质很好,码料也码得很好,所以哪怕等我摸起摸起拍了半天照片以后才吃,感觉也是相当细腻化渣,好吃!赞!



所谓千丝牛杂,这些很细长的丝丝(漏勺里头那一堆),其实就是牛小肠,烫火锅那是巴适的板哦!我觉得比牛肚好吃。





牛头皮是牛杂火锅里头米亲的第二爱。软糯Q弹,咬起来特别劲道,又香。好吃!



乱入的梅林午餐肉。米亲每次吃火锅必点。




牛肚,反正也就那样。



这个有点特别哈,你们猜是啥子喃?其实就是牛肚旁边的边角料。也属于牛肚的一种。吃起来相比牛肚的韧性,这种边角料更脆,口感更特别哦!东门小天后说她很喜欢这种脆脆的口感。



牛舌



牛黄喉,超级脆,以至于我都不相信它怎么可以如此的脆,莫非是那啥泡出来的?




来看一个全家福——教你认识牛杂的一家,哈哈哈。



青笋片片特别好吃,分分钟就煮耙了,也超级入味,入味里头又还有清香本身,很解腻,赞!



土豆才是这顿火锅最大的黑马!!!土豆是好土豆,甜味重,老板切得也厚实,味道煮进去以后好爽好爽,简直完全是耙土豆党的福音啊!!!我一个人吃了一大碗耙土豆,太过瘾了!!





虽然看起来有点楼,但是识货的同学都晓得,但凡土豆煮成这种成色,那就是耙土豆中的极品了,耙绵可口,外层一抿就绵,细细品味里层又微微有嚼头,而火锅的滋味已经渗透至内里,整片土豆就像一个18岁的少女,诱人可口,停不下来。(哈哈哈哈哈哈一不小心写成了小黄文)



还有彩蛋!彩蛋是隔壁子卖的醪糟溏心蛋小丸子,哇塞,这幸福感,满赞赞的。虽然火锅配冰粉是绝配,但是冬天吃火锅,再来一碗醪糟,那种销魂的感觉完全不输冰粉哈!嗯…… 让我再回味一哈。



特地打了招呼的,要煮成溏心蛋。



两个人,没有喝饮料没有要米饭,火锅一共吃了104(不算醪糟小丸子溏心蛋8闷),人均52闷。是女生很合适的吃法。如果是男同学的话,人均肯定更贵哈。


老规格,店名地址回复可见
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------------------------------低调的昏割线-----------------------------



小结:
1、还是那句话,这家店味道我觉得一般,并不惊艳。但是呢,感觉他们家的锅底没有加那些乱七八糟的飘香剂,菜品还是很卫生干净新鲜的,这些点还是比较可取。

2、营业时间:下午5点以后

3环境是资格的苍蝇馆子人均价格弹性较大,女生可能人均60左右就吃得下来,大胃的同学估计人均90也吃得出来。

4、这家店,我不得特地回头。不过如果你们有兴趣,可以去试试。毕竟个人口味不同呢。





-- THE END --

口味各不同 跟风需谨慎

谢谢观看

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收藏 送米 本帖最后由 非小米 于 16-1-5 14:55 编辑
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润泽若水,温良如玉。
回了再看( •̀∀•́ )

就是传说中那家红牌楼牛杂火锅么

口水啊  又收不住了

我爱懒人生活~萌萌哒~(*  ̄3)(ε ̄ *)
还有前排吗?

        忍不住化身一条固执的鱼,逆着洋流独自游到底。
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整片土豆就像一个18岁的少女,诱人可口,停不下来
。。。。。够了

莫非是我之前说的那家乐山小吃。。。
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