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楼主@他们来围观 @布丁小乖@張麗JIAO有點胖89@敏敏儿YES@O馨馨O@非小米


@布丁小乖  你的约稿
大家好,膝盖哥又来了,说到乐山,想必成都的吃货是很有感触的,太多的美食,两天都吃不完,膝盖哥在论运写的第一篇帖子就是乐山美食,当时去乐山吃了两天,其中一顿就是乐山的麻辣烫.
       麻辣烫的叫法也许只有像70 80后的人才会觉得有回忆,现在还记得膝盖哥读小学的时候,有一个女同学和膝盖哥住在一条街上,她妈老汉儿就是卖麻辣烫的,一辆三轮车,一个铝制的大锑锅,里面的底料香而醇厚,那个时候的菜品也不算多,印象最深刻的就是兔腰,烫出来热气腾腾的,立即蘸上干碟,简直是一串接一串的停不下来。



       那天翻看小学毕业照的时候,还专门看了这位女同学,真的长得还有点漂亮,膝盖哥以前成绩差,还经常在这个女同学屋头去做作业,当时根本不懂啥子男女朋友,漂不漂亮,现在想看,乍觉得当时有点瓜兰,毕境膝盖哥那个时候眼睛还没有受伤,长得还算称头。哎呀乍个越说越远了,还是说回来。

       这家麻辣烫是膝盖哥偶然在朋友圈看见朋友在发,看起还有点安逸,特别是看图片的时候发现和在乐山吃的很像,所以就过来告了一哈,看到底是不是乐山的味道。

走到门口就有点被吓到了,一个麻辣烫至于装这么豪华吗?进门就是雕刻的一条龙!




走近看了一哈,真的是石头雕的。



上到二楼堂子不算太大,但是装修得真的有点豪华













然后心想这家肯定有点贵,但是还是麻起胆子坐下来,看到桌上的炉盘和水壶,真的有点想跑的感觉。



居然全是用的铜的,那肯定不用怀疑锅也是铜的了。



还是没忍住问了服务员,荤素3角,锅底20,油碟3元,这个价格比好多街边的小串串店都还便宜,心头终于踏实了,这个价格完全就不得虚了,随便整!

乐山麻辣烫锅底有一个特点,就是不红亮,和成都的串串有很大的区别,锅底是卤香味,都是用天然香料调制,直接吃的话就是淡淡的卤香味,膝盖哥先用筷子空吃了一哈汤底,和乐山的味道基本一样。


然后就是看蘸碟了,在乐山吃麻辣烫都是以蘸碟来提升整个串串的香辣度。油碟通常会加干海椒面,干碟的海椒面一定要够香,这家的碟子确实做到了乐山的水平。





好实在的干碟,全是用的大粒花生,而不是黄豆面面,真的是诚心。

接下来就是说菜品了,吃麻辣烫最关键的就是牛肉,这家牛肉有很多种:除了常见的香菜牛肉,泡椒牛肉,折耳根牛肉外,还有一款子姜牛肉



牛肉的码料还是比较到位,没有加嫩肉粉,片数也还算大。



掌中宝也很饱满,不像有些串串店,很小一个。


突然发现如此新鲜的兔腰,真心爱上了这家串串店,确实是良心做生意的。


上图已经能说明兔腰的新鲜了,下图是烫后的样子,基本没有缩水,这点就现能说明问题了。


当然还有串串里面最受欢迎的小郡肝


最爱郡肝的爽脆了,接下来就是疯狂的撸串时间了。




串串吃完不过瘾,还有一份一份的菜可以点,这个时候也只敢拿点素菜了。


每次吃饭始终有特别吃得的人,膝盖哥胀得不行的时候,他们还在战斗。




还是最后这碗冰粉彻底的让我满足了,这顿麻辣烫吃得非常满意,下次还要来。


想去吃的,想晓得地址的,还是回复一个吧,毕境膝盖哥想和你们多互动
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收藏 送米 本帖最后由 ke膝ter 于 16-8-2 00:13 编辑
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清早起来,就看到这么油爆爆的美食,哈哈
看起来还不错的样子

好东西需要分享
第一张兔腰看到好巴适啊!

在哪里跌倒,就在哪里烧烤,请叫我吃货,谢谢!
环境确实很不错的哇
大早上的看到这些我瞬间就饿了
好久没吃串串了
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高级回复   @喊TA围观

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