恭喜本帖荣登首页头版,作者 敏敏儿YES 获得第四城送出的3朵鲜花和20粒小米
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楼主@他们来围观 @布丁小乖@張麗JIAO有點胖89@半调子Y@O馨馨O


今天给大家推荐一个我非常喜欢吃的锅盔
就在我们新都,我每次回家都要去买几个带回成都
早上就用烤箱烤一下,然后就脆脆的啦,好好吃呢
而且他家的肉都非常新鲜,早上现买的,我这个怀儿婆吃着也放心咧

听说打锅盔的老板是彭州军乐镇出来的周师傅
一打锅盔就是几十年,多次参加过成都的各界灯会呢
每次我去他家买锅盔,门口都要排好多人呢
我是个喜欢做美食的人,也特别想学锅盔做法
那天,我还在那里看了好久,希望能够学到点儿东西呢,哈哈哈哈
老板很好,我在那里看,他也没有赶我走咧

在看老板打锅盔的时候,我就想到了我小时候
小时候我们一帮孩子最流口水的,就是锅盔摊,红糖锅盔,白面锅盔,酥肉锅盔……
有时候家里要做锅盔回锅肉或者是泡馍,我就得赶紧去跑腿。
几个人排队等待烧饼出炉是常有的事,而观摩老板打饼子,就成了我们的例行公事

他家肉锅盔有两种,麻辣牛肉和五香鲜肉
麻辣牛肉的4.5一个,五香鲜肉3.5一个
都是多大一个,吃了感觉都不得吃饭了
不像成都的这些,丁点儿大一个,肉都没有
还不晓得肉质好不好,就要5元6元一个呢







他家的油都是菜籽油,不用担心有啥子转基因的
听说好多成都市区的,专门开车过来,一买就是20,30个的买呢
老板然后把锅盔放进平底锅里煎炸,待两面变得酥黄,看到没有,这颜色,好漂亮哦



最后一步工序就是烤啦
还就搁在烤炉内烘烤,不到五分钟,一个个热气腾腾的锅盔就到了顾客的手上。
撇开,咬上一口~~~外酥内软,肉香慢慢的溢出来~~~~口水啊


还有一个产品,是他家主打的,就是焦饼,4元一个
可能大家很多人都没有吃过焦饼,因为在成都已经失传了
据说,成都只有5,6个师傅会呢
成都做焦饼的也只有那么两三家,所以说,你没有吃过也不奇怪
要想晓得味道,就来这边吃吧,哈哈哈哈
这是我之前手机拍的,效果不怎么好好,大家谅解,嘿嘿

焦饼和锅盔做法差不多,但是焦饼的层次更加丰富,而且更加沉重
表层焦黄色面中夹着葱花,中间一层层的有几十层
口感外酥脆喷香,味咸鲜,脆脆的,很好吃呢










不要看有这么多油,其实吃起来一点儿都不油呢,表皮脆脆的,里面有点儿绵软



最后,捞出来沥油

老板也很舍得放肉的,看,这个肉嘎嘎有好多哦

我们也买了8个焦饼,两个锅盔回家,平时老公上班之前就烤一个给他吃,好幸福的感觉,哈哈
还有,那天我们吃羊肉汤,还整了个锅盔和三个焦饼来吃
人家一般吃羊肉汤,都是弄的白面锅盔,我们比较重口,吃的油炸锅盔,哈哈
我爸妈边吃,边说好好吃哦





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收藏 送米 本帖最后由 敏敏儿YES 于 16-11-23 13:56 编辑
本主题由 家有女汉纸 于 21-5-28 12:59 回帖
简直了啊!这锅盔打得好吃!焦饼确实没吃过,长草啊!

四城小火车在此!呜呜呜~微信号:crystaldu810,和我一起分享美食~
焦饼是挚爱
种草焦饼
看地址来了

    耶耶耶
焦饼!好爽的样子!!!可惜太远了。。。

在哪里跌倒,就在哪里烧烤,请叫我吃货,谢谢!
看地址。
焦饼里面尽是葱。。。。。。

地址
瘪瘪喊新都的朋友给我带几个过来哈哈哈

成长就是逼着你一个人去坚强。
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