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@半调子Y   小编你的约稿




成都城区的地图以前是以八卦形的。成都分东南西北四个方向,以南穷、北乱、东富、西贵 ,这是以前的说法。南门以前人少,地多,穷人也多;北门临近火车站外来流动人口大不好管理;东门以前是厂矿单位,都是单位上班的人呆的东方。西门有杜甫草堂,2000多年的金沙遗址,一直都是官员首选的片区。


近几年成都就不一样了,南门异军突起发展勇猛,现在形成了东穷、北乱、西贵、南富的格局。而北门虽然说还是外来务工流动人员较多,但是也正是这样的格局让北门更加具有市井气息,什么曹家巷、张家巷、洞子口、平福巷等等著名的美食之地,也正是北门的格局冒出了很多接地气的美食,指不定你在北门某个拐角处看到的破破烂烂的某个小摊子就是吃货们小本本上要去拔草的某家店。


北门,李家沱,平福里,有家不到二十平米的小店,有这么一个90后小伙子,就在这样一个市井气息浓厚的地方,开了家接地气的小店,卖串串。


店铺真的不大,你站在门口都可以一眼望完,门头也不是特别的晃眼,如果不是熟客的话,很容易忽略掉这家在街道的最挡头都快拐角的这家串串店了。




地方不大,苍蝇馆子模样。煮料台其实只有很小的一块地方,一个大锅里不停的翻滚着咕噜噜的汤底,闻着有一股子药味,时不时黑色的药包还要被热气冲到汤面上来。听老板小张说,往锅底里加药包是一开始创业就有的想法,现在大家都吃的麻吃的辣,其实对身体不好,但是又喜欢吃,所以他开串串的时候就想办法在味道上做调试,尽量的做到多对身体有益。




淋上一勺满满的青椒酱,再加上小米辣,香菜末,大头菜,虽然我知道这个小东西充满了胆固醇,但是这碗青椒脑花真的好香,夹起一块,脑花和筷子之间尽力了些许小摩擦后那一小块脑花离开了组织下到了我的肚里。这时候我哪里还顾得上那么多,开始了第二筷子,第三筷子。。。


当我还沉浸在吃完一碗脑花的罪恶感中,鸡爪上了,“无骨鸡爪配上辣白菜口味,可以哦老板,知道女娃娃喜欢吃酸辣,这道菜之后我们一行三个美少女都面部红晕,真的有点辣,不过开胃了。


饮料除开一般的豆奶可乐外,橙子鲜剥现打,还有绿豆西米露,紫薯汁,都是可以做成冷热两种的,老板说了,虽然店小,但是顾客各种需求的都有,他就想办法做到最好,让老人,娃娃都可以放心的没有添加剂又温温的饮品。


串串也好了,深深的青花大盘子,女生们拿到拍照肯定显得你们全是巴掌脸。红油,盐巴,蒜末,花椒,最后淋上一勺热汤再把味道激发一下。客官,久等了。



串串名字里店有“提撸”二字,一直没有懂是什么意思,老板说“简单,看我演示哈。”熟练的拿起一双筷子,把一大把串串提起,然后都撸到了盘子里,一大盘子串串就变成了冒菜式样了。老板说了,现在很多人喜欢吃串串的时候全部把菜撸下来,吃的省心,所以他们家干脆就把这两个吃串串的动作叫做了名字,平时也会问顾客是需要带签签吃还是不带,让顾客吃的方便就是他们的目标。

(老板帮你撸串串)


                                             (隔壁桌的美女没有喊老板撸,因为有男朋友撸,虐狗)

串串们都浸泡在汤汁里,闷起不做声,只有你筷子夹起了送到嘴里了他们才开始呐喊,我是牛肉!我是虾饺!我是午餐肉!我是鹌鹑蛋!一个又一个,一筷子又一筷子的,把盆里的大家庭们全部送到肚里去相见,有的穿上油碟的裙摆,有的裹上干碟的新衣,不一会儿串串门全部搬家成功,大盘子见底了。只有第二轮补充邻居们来和你们做伴了哦。





最后,在老板的极力游说下,鬼使神差的又吃下了一碗火锅粉,这滑溜溜的小东西,又长又趴,滋遛滋遛的下肚,都顾不上烫。而压垮我的最后一根稻草则是打底的豆芽,一碗粉下肚,放筷收工!


虽然环境、味道、服务上还有很多不足的地方,可是我记住了这个小店,也记住了这个勤快谦虚的小老板,记住他的口头禅“我家的串串3毛3哦”,希望他能越来越好,希望这种藏于市井的小店也能越来越好




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收藏 送米 本帖最后由 五花爱美丽 于 16-12-5 10:36 编辑
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吃起吃起
吃起巴士,吃起走!
超级好吃,特色又多,鸡爪简直爽爆了,价格又便宜,和朋友三个人去的才吃了100多,老板还打了个折,收了100。味道和老板都是对了的!  

哪儿
还没有过去吃过啦,下次也是尝尝味道
超级好吃,特色又多,鸡爪简直爽爆了,价格又便宜,和朋友三个人去的才吃了100多,老板还打了个折,收了100。味道和老板都是对了的! 手机用户1ght6apqw8 发表于16-12-5 18:38
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