恭喜本帖荣登首页头版,作者 暴走小米 获得第四城送出的3朵鲜花和20粒小米
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也许从小耳濡目染的原因,看老妈一日三餐不嫌烦的弄,现在喜欢自己倒腾点吃的,既愉悦了心情,又填补了胃的空虚。



一个人好好吃饭,也是对生活的极大尊重。



重新发现美食,制作美食,想起那些关于食物的故事和片段,才发现,原来对生活我依然热爱。



烘焙,是小时候一直以来的梦想,拥有一间属于自己的蛋糕房,做自己想做的点心,卖给喜欢的人。



这两年,一个人生活,时间空闲,才开始学习起来。可能手脚慢的原因,每一次出炉都是弄到很晚,一步一步慢慢等待烤箱传出诱人的香味,时间变得好慢好慢。



原来,喜欢的事情,真的不需要坚持,你会沉浸其中,忘记时间和疲累。



所以,现在开始,想要把那些食物,那些和食物有关的故事,一点点慢慢记录下来。



花家厨房,开工啦~



每个周一,不知名的原因,总会堵车好久好久,感觉全成都的车都放出来一样……紧赶慢赶到公司的我,根本来不及好好吃早餐。对于不吃早餐会死星人,一顿囫囵吞枣的早餐就跟没吃一样,所有才有了这个周末成品——奥利奥咸奶油盒子蛋糕。


   



   



准备工作:



原材料就这些了,配方都是下厨房搜的,人家的知识产权就不贴了,有兴趣可以去搜一下。噢,还漏了个淡奶油拍照时候忘了放进去。






第一步,烤巧克力蛋糕片。



牛奶、低筋粉、无味色拉油、可可粉混合拌匀,加入3个蛋黄,拌匀至无颗粒。



3个蛋白加入白砂糖打发,我一般打发到提起打蛋器有勾勾就行。然后取三分之一蛋白糊和上面的巧克力糊拌匀,加入剩下三分之二蛋白糊,全部拌匀。



大力震掉气泡,入烤箱175度中下层,我烤了20分钟,每家烤箱都有脾气,自己看着点儿,也就十多分钟差不多。



自从开始玩烘焙,永远觉得工具少一样。这次就觉得该买个烤盘了……



用圆形模具烤出来的巧克力蛋糕层还得切片,刀工太差了……










第二步,制作咸奶油馅儿。
   



奥利奥饼干用擀面杖弄成碎渣渣。



淡奶油加入白砂糖,加入一克多点盐,打发到七成,也就奶油基本成型,还没有硬性发泡的状态。



然后加入奥利奥渣渣,再搅打两哈。



奶油馅儿就完成了。


第三步,组装。



把蛋糕片切成适合盒子的大小,铺一层蛋糕片,挤一层奶油,撒一层奥利奥饼干碎,重复做3层,顶层可以用裱花嘴挤奶油,会好看些,我懒就将就挤了。


成品出炉~



730ml的盒子,做了两个,冷藏一夜,一勺挖下去,层次丰富,咸而不腻,满满的热量只有留给早晨了~



唯美食与爱,不可辜负。
收藏 送米 本帖最后由 暴走小米 于 17-7-1 16:57 编辑
本主题由 System 于 17-7-8 05:00 解除限时高亮
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厉害!好赞!

在哪里跌倒,就在哪里烧烤,请叫我吃货,谢谢!
看到都想吃。

苦荞茶 http://7techan.taobao.com
厉害!好赞!
張麗JIAO有點胖89 发表于 2017-07-02 12:31:35
跟着配方来,简单的哈
看到都想吃。
齐特诚品 发表于 2017-07-03 15:50:10
一口一堆脂肪,哈哈
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