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@布丁小乖  供稿了
和性格直爽的人做朋友是怎样的体验?
大概就是说话不用拐弯抹角,
可以大胆地袒露心扉分享心情,
志同道合三观一致畅聊人生,
Ta永远会把最好的东西给你!

小丑就遇到了一位真性格的“朋友”:

真材实料的好食材,
真心实意的家常好味道。
Ta把所有诚挚的心意,
做成一碗香喷喷的抄手和面,
吃下后拥有治愈悲伤的力量!



鲜香味美的鸡汤鲜肉抄手,
实诚家常的老麻牛肉抄手;
一口下去大满足的烧肉面;
足足二十多片牛肚的双椒牛肚面。
在这家面馆里,
小丑吃到了最温暖人心的好味道!



多少人在长大之后还怀抱着少年时的梦想?多少人能把兴趣和爱好变成现实?

这家面馆的两位老板就是为数不多的情怀拥有者。明明可以靠做设计吃饭,却非要任性地开一家面馆。

小小的店面堂口气息浓厚,关公店里坐。麻雀虽小五脏俱全,原木色的桌椅让人产生亲切感,据说所有桌椅均由老板自家设计公司制作,一进门就能看到尽头的厨房,经过精心设计,小小的厨房简约中不乏精致细节。



别人的店挂着“招财进宝,生意兴隆”,但真性格面馆不按套路出牌,挂上了“生死有命,富贵在天”,大概是真的放飞自我,随心随性而为吧!



一到饭点这里就就坐满了客人,让人惊讶于小小的面馆竟然有如此吸引人,随着一碗碗香喷喷的面食被端上桌,整个大厅都充满了香味。



好吃不过真性格!老板自己喜欢美食,为了完成童年的梦想开了这么一家面馆,所以用的食材也是相当滴好,毕竟别人不靠面馆赚钱,这里经营的是一份情怀!



用情怀开店的人比为了赚钱的人更拼,老板对食材要求灰常高,每天早上六点起床跑去附近的莲花市场采购食材。厨师则是聘请的新疆特别有经验的大厨,所以味道真的很赞!



店里人不多的时候,阿姨就在大厅的桌子上包抄手,进店就能看见她娴熟的手法,有种回到家看到麻麻在包抄手的错觉!



挑牛肉馅的原料时,老板总会挑当天摊位上最好的牛腱肉,剁成肉泥也韧性十足。



鲜红诱人的新xuan牛肉被阿姨包成一个个可爱的大抄手,馅多皮薄,不像别人家的抄手肉只有薄薄的一层,真性格的抄手牛肉的分量特别足!


猪肉则是精选的五花肉,不会太肥腻,也不会太柴,恰到好处的肥瘦比例,让人吃过一次就无法忘怀。


一大勺粉红色的猪肉舀在面皮之上,对折再这么一挤,中国最传统的美食就这么成型了,光是看看就吞口水了!



佩服阿姨的手艺,毕竟这么工整浑圆的元宝形抄手,小丑是捏不出来滴。



现包现煮,没有经过冷冻的抄手味道一级棒!无论是面皮的口感还是肉质的鲜美都出于意料的惊艳,喜欢面食的小可爱一定不要错过!



面条也是老板用心挑选的,面条里面加了鸡蛋,高筋面条压制五次久煮不烂,口感劲道,而面条的各种绍子也是堪称豪华。



正宗的牛腩和嫩笋经过初道卤制之后,再加入八角山奈中草药包与秘制酱料兑高汤,文火慢炖两个半小时出锅,口感非常耙糯。



四川抄手是咱们大四川的特色小吃美食之一,在广州被称为云吞,北方则叫它馄饨,每个区域的做法和味道各不相同,但大致内容基本一致。



真性格家的抄手则分为迷你碗,小碗和大碗,分别为1两、2两、3两。份量相当扎实,迷你碗10个,小碗15个,大碗18个,撑到嗓子眼!


干溜鲜肉抄手

干溜就是干拌抄手系列,比起有汤汁的抄手,更加麻辣,有滋有味。cuo一cuo,huo一huo,拌均匀了才好吃!


这里必须要夸奖他们家的辣椒红油,特别香!配上大个的鲜肉抄手,大口吃下满足到cry!



老麻牛肉抄手

很少看见面馆里有卖牛肉抄手的,在这里小丑找到了真爱。牛肉抄手是真性格的主打菜品,而点击率最高的,还是这一碗入口麻辣十足的老麻牛肉抄手。



还没开吃,光是huo匀那一股子麻香气味就扑鼻而来,诱人得很。



入口汁水饱满,细腻的牛肉在唇舌间化开,细嚼之间又带有丝丝嚼劲,口感比鲜肉抄手更加令人着迷,是面食爱好者的心头好!


鸡汁鲜肉抄手

夏天到了胃口不是很好?不想吃饭的日子里,让这一碗鲜美的鸡汁鲜肉抄手来拯救你的食欲!



土鸡熬制的香浓的鸡汤,一年四季都同样有魅力,一勺子抄手混合着鸡汤同时入口,喝得出一丝香菇清香。鲜而不腻,嫩滑可口,这份好滋味你值得拥有。



咬开抄手皮,粉嫩的鲜肉就暴露在空气中,阿姨包的肉真的很耿直!不带一丝麻,不带一丝辣,猪五花的肉香更加明显。



好吃不过真性格牛肉抄手与面,除了抄手,面也是不容小觑的实力派。小丑建议乃们千万不要点大份,因为分量太多了真的吃不完。



烧肉面

没有花里胡哨的名字,只有简单粗暴的好味道!这一碗烧肉面视觉冲击力就超级大,这么几大坨红烧肉摆在面上,谁能抗拒它的吸引力?



喜欢吃红烧肉的你,走过路过一定不要错过,红烧肉被顿得溜耙,入口即化,咸香微甜,味道拿捏得恰到好处。



牛肉面

实力演绎不变的经典,告别康师傅牛肉面,只心心念念这一碗真性格的牛肉面!



慢炖2个多小时的牛肉,筷子夹起来还在轻轻颤抖,画面不要太美好!



笋香、肉香与面条的融合度非常高,你中有我,我中有你,食材味道的完美交织,密不可分。


双椒牛肚面

非常重磅的一款人气面条,不少回头客都是为它而来,就是这一碗炒鸡豪华的双椒牛肚面!


老板真性格豪爽大方!一份里整整20块牛肚,就喜欢这么耿直不做作的美味。看起来仿佛有些清淡,但千万别小看了面上的青椒和小米辣,huo匀了阴都辣,非常过瘾!



番茄煎蛋面

越是家常的味道,想要做出彩就越难。一碗看似平常的煎蛋面,却出乎意料地鲜美,不加任何色素,只用最天然的番茄,酸甜可口惹人爱。



微微的酸,沁心的甜,加上一块浑圆饱满的煎蛋,表皮微酥,糖心蛋黄,让小丑为它疯狂打call!

做生意最难得保持一颗炽热的诚心,因为热爱,所以倾情。最好吃的不是山珍海味,而是这一份真性格的美味!据说不久后真性格意大利冰淇淋店也将开业,任性的老板又会带来怎样的惊喜呢?


拔草地址回复可见!!!



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收藏 送米 本帖最后由 小丑菇凉 于 18-6-19 21:15 编辑
快快,已种草,许个愿,希望不要离我太远!

享受每一天,快乐每一天
幻想破灭。。。好远~~

享受每一天,快乐每一天
幻想破灭。。。好远~~ 木木馨子 发表于18-6-19 21:25
 抱抱,周末约呀呀呀~~~
牛肉看着好巴适

人生嚼得菜根香,百事可做!
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